Mod de preparare

Spală dovleceii şi taie-i în lungime, în fâşii subţiri şi late. Taie mai multe felii de mozzarella, cu o grosime de jumătate de centimetru.
Pune două felii de dovlecei în formă de cruce, iar acolo unde se întrepătrund acestea aşază o felie de mozzarella. Adună pe rând cele patru capete ale feliilor de dovlecel şi pune-le peste mozzarella, dar ai grijă să pui mai întâi capetele feliei de dedesubt, pentru ca "pacheţelul" să reziste mai bine. Înfige o scobitoare în dovlecelul umplut ca să nu se desfacă şi repetă operaţiunea cu celelalte bucăţi de dovlecel.
După acest pas, dă prin făină dovleceii umpluţi prin făină, apoi prin oul bătut cu sare, piper şi boia, iar la urmă trece-i şi prin pesmetul amestecat cu oregano. Pune dovleceii umpluţi într-o tigaie şi prăjeşte-i cam 1-2 minute, iar când sunt rumenţi, scoate-i pe un platou. Poţi să presari deasupra puţin mărar tocat şi se servesc calzi sau reci, după preferinţe.