Mod de preparare

Codul se acoperă cu sarea grunjoasă şi se lasă la frigider pentru 24 de ore. După aceea, se clăteşte cu apă rece şi se acoperă din nou cu apă rece, lăsând peştele pentru încă 12 ore în frigider, schimbând apa de câteva ori.

Se mărunţeşte codul cu mâinile, sau se taie bucăţele mici, scăpând de piele sau oase.

Ceapa se taie inele şi se pun în apă fiartă timp de 10 secunde. Se scot, se răcesc în apă cu gheaţă şi se scurg bine de tot. În bolul în care se află codul se adaugă ceapa, apoi se toarnă uleiul de măsline şi se amestecă uşor. Apoi se lasă la frigider o oră.

Se scurg bine codul şi ceapa, apoi se amestecă cu roşiile fără coajă şi seminţe şi tăiate cubuleţe. Se adaugă şi măslinele.

Înainte de servire, se adaugă oţet şi sare după gust.

Poftă bună!