Mod de preparare

Muşchiuleţul de vită se taie perpendicular pe fibră, în fâşii groase cât un deget, după care se pune câte o linguriţă de sare pe fiecare bucăţică de carne. Se condimentează pe ambele părţi cu o lingură de condiment mexican şi se lasă la temperatura camerei pentru aproximativ o oră.

Ardeiul gras şi ceapa se taie în felii subţiri şi se pun într-un bol, unde se toarnă piperul, uleiul şi cealaltă lingură de condiment mexican. Se amestecă bine şi se lasă la frigider timp de o oră.

După ce a fost lăsată la temperatura camerei, carnea se pune la prăjit într-o tigaie grill, unde trebuie lăsată aproximativ trei minute pe fiecare parte.

Odată ce carnea a fost prăjită, în tigaia grill se pun legumele şi se lasă pentru 15 minute la foc mediu, amestecând din când în când.

Pe fiecare tortilla se aşază ardeii graşi şi ceapa, iar apoi carnea.