Pieptul de pui se lasă în frigider, timp de o oră cu un sos. Sosul se prepară dintr-o linguriţă de ghimbir ras, usturoi zdrobit, zeamă de lămâie, ulei de măsline, cimbru şi piper.

După o oră, puiul se pune în tigaia bine încinsă, întorcându-l des, ca să se facă uniform, fără să se usuce. Când e rumen, îi potriveşti un sos de usturoi (câţiva căţei zdrobiţi şi frecaţi cu ulei de măsline şi puţină apă) şi o salală de castraveţi cu iaurt şi usturoi.