Mod de preparare

Topeşte untul în oala în care vei face supa, apoi toacă prazul şi usturoiul, toarnă rondelele în oală şi presară praful de curcuma. Laşi oala pe foc timp de cinci minute şi adaugi sare, făină şi cartofii tăiaţi cuburi. Toarnă supa de legume şi laptele şi lasă la fiert, apoi mixează amestecul cu cartofii fierţi.
Pune din nou pe foc supa, adaugă puţin lapte şi pune spanacul în zeamă. Lasă pe foc până când clocoteşte bine, apoi adaugă sare şi piper după gust. Se poate servi cu puţină smântână deasupra.