Ceapa albă și ceapa franțuzească (șalota) se curăță și se taie felii într-o cratiță.

Apoi se pun crenguțe de cimbrișor, piper și sare și se călesc toate îngredientele în unt și vin roșu. Se adaugă supă de vită și se lasă la fiert aproximativ 35 de minute.

 

Se montează într-un vas ramekin cu crutoane de pâine și brânză Gruyere și se gratinează la cuptor aproximativ 10 minute la 200 grade Celsius.

 

Reţeta franțuzească ”Supă de ceapă” a fost oferită şi preparată de Restaurantul Vaporu` în cadrul programului de educaţie culinară ”50 de săptămâni în bucătăriile lumii”, iniţiat de agenţia Russenart Comunications.