Mod de preparare

Invelim vinetele in folie de aluminu si le coacem la foc mare pe aragaz si imediat cum se coc le curatam sub jet de apa sa nu se inegreasca ,le punem la robot apoi si le facem pasta.Fierbem un ou si il curatam si folosim doar galbenusul fiert si il punem intr-un vas peste el adaugam si un galbenus crud si le frecam bine pana se omogenizeaza apoi incepem sa turnam cate un pic de ulei si sa mestecam intruna, cand maioneza devine prea groasa adaugam o lingura de mustar si mai mestecam.Apoi punem vinetele pasta peste maioneza,adaugam ceapa tocata marunt si sare dupa gust,asezam deasupra felii de castraveti ,rosii si masline.