Mod de preparare

Într-o cratiţă se pun la călit ceapa, morcovii, usturoiul şi ardeiul roşu. Se lasă sub capac 3-4 minute, după care se adaugă bucăţile de curcan, cimbrul şi foaia de dafin, amestecându-se timp de 3-4 minute.
Se adaugă conserva de roşii, cartofii, restul condimentelor şi apă cât să acopere toate ingredientele. Se lasă la foc mic, sub capac, timp de o jumătate de oră sau se poate introduce în cuptorul încins.
Se presară pătrunjel verde sau mărar la final şi se serveşte alături de o salată de varză sau cu ardei iute roşu.