Mod de preparare

Spalam puiul ,il taiem bucati si il amestecam cu condimente ,sare dupa gust,ulei,usturoiul tocat ,ceapa tocata si il punem intr-o tava pe care o acoperim cu o folie de aluminiu si o dam la foc mare la cuptor ,din cand in cand mai luam cu lingura ulei din tava si o ungem bucatile de pui ,cand puiul este facut,luam folia de aluminu si il mai lasam cateva minute sa capete crusta deasupra.Separat intr-un vas punem 1 l . de apa,un strop de sare,si o lingura de malai,cand apa clocoteste adaugam malai in ploaie si facem o mamaliga ,o lasam sa fiarba pana cand se dezlipeste de pe vas.Se serveste cu muraturi.