Se pun la fiert pastele în apă cu sare conform instrucţiunilor de pe pachet. Uleiul se pune într-o tigaie să se încingă. Se adaugă ceapa tăiată mărunt şi se căleşte până devine sticloasă. Se adaugă smântâna, gălbenuşul de ou, vinul şi puţină sare. Se fierbe până se înmoaie ceapa şi se formează un sos. Se amestecă pastele cu sosul şi se pun felii de somon. La sfârşit se adaugă pătrunjelul tocat şi parmezanul. 

Pastele se servesc cu puţin piper proaspăt măcinat.