Mod de preparare

Din faina cu apa, putina sare si putin ulei fac un aluat ca cel de paine. Rup cate o bucata de aluat cam de marimea unui pumn si il intind pe fundul de lemn. Pentru spanac, calesc ceapa, si apoi adaug spanacul pe care il fierb foarte scazut ( sa nu fie foarte zemos) . Pe coca intinsa pun cam o lingura de spanac, putin usturoi zdrobit si apoi o inchid ( o rulez pe margini astfel incat sa stea ca un buzunar inchis). In tigaia in care am pus ulei prajesc turtitele pana se rumenesc. Cam in jumatate de ora sunt gata, maxim o ora pt. ca trebuie sa fiarba si spanacul. Este foarte, foarte gustos. Se poate face si cu cartofi, mazare, ciuperci sau cu miere, nuca, poti umple cu ce vrei.