Pastrav la cuptor cu sos Meuniere si legume
Ingrediente
2-3 pastravi 1-2 leg patrunjel 1 ceapa 1 Morcov(optional) 1-2 rosii 250 ml vin alb 50-100 g unt Sare + piper ptr sos 2 lamai un cub de unt
Mod de preparare
Se curata pstele si se condimenteaza dupa care se aseaza in tava unsa in prealabil cu unt ,se adauga ceapa taiata julien,vinul si patrunjel. Sos Meuniere: Topim untul ramas intr-o tigaie, punem patrunjelul lasam 2-3min. apoi adaugam putina coaja de lamaie si zeama de la o lamaie intreaga. Mai lasam pe foc inca 3-4 min. Sosul astfel obtinut se toarna peste peste (scos de la MO) si legume. Legumele se fac dupa preferinta fiacaruia…la cuptor, la abur, in tigaie…
