Mod de preparare

Se spălă legumele şi ciu­percile, se taie bucăţi de mărimi asemănătoare şi se călesc în ulei 10 minute, pâ­nă când scade zeama lăsată de ciuperci. Ouăle se bat ca pentru omletă cu condimen­tele. Se pun legumele într-un vas termorezistent uns cu ulei, se toarnă ouăle deasu­pra. Vasul se introduce în cup­torul preîncălzit, pentru aproximativ 20 de minute. Se serveşte caldă, cu gar­nitură de salată.