Mod de preparare

Începem prin a amesteca făina cu praful de copt şi separat laptele cu ouăle.
Bananele trebuie să fie foarte bine pasate.
Toate ingredientele se mixează împreună, iar rezultatul trebuie să fie o compoziţie omogenă şi mai groasă decât cea de la clătitele obişnuite.
Se aranjează clătitele una peste alta, se ornează cu brânză ricotta, cu felii de căpşuni proaspete şi se toarnă o cantitate generoasă de miere de albine sau sirop de arţar.