Budinca de orez cu dulceata de gutui
Ingrediente
150 gr de orez, 2 cani de lapte, 2 oua, 1 baton de scortisoara, 2 linguri de zahar, dulceata de gutui, un pliculet de zahar vanilat, putin unt.
Mod de preparare
Orezul se pune la fiert in lapte, impreuna cu zaharul si scortisoara. Cand este gata, se scoate deoparte batonul de scortisoara. Albusurile se separa de galbenusuri care se amesteca cu orezul cu lapte. Separat, albusurile se bat spuma tare sau se mixeaza. Se amesteca spuma de albusuri cu orezul cu lapte, apoi se pune compozitia intr-un vas de cuptor uns cu unt, astfel: Se pune mai intai un strat de orez, apoi cateva linguri de dulceata, apoi un alt strat de orez. Se da budinca la cuptor pentru circa 40-45 de minute, pana cand se rumeneste si capata o culoare aurie.
