Grăsimile saturate sunt un tip de grăsimi în stare solidă la temperatura camerei,  cum sunt untura, untul sau uleiul de cocos. Ele sunt benefice pentru organismul uman doar dacă sunt consumate în cantități mici. O cantitate prea mare va ridica nivelul colesterolului „rău”, LDL, care sporește riscul afecțiunilor cardiace. De aceea este important ca aportul de calorii provenit din grăsimi saturate să nu depășescă 10%. Într-un regim de 2000 de calorii pe zi, asta înseamnă 200 de calorii sau 22 de grame de grăsimi saturate.