Sparanghelul a fost considerat o delicatesa inca din cele mai vechi timpuri. Aceasta leguma apare odata cu primavara, sezonul ei fiind considerat din aprilie pana in mai.

Desi poate fi gasita pe toata perioada anului, sezonul sfeclei este din iunie pana in octombrie, cand poti gasi foarte usor sfecle tinere.

Sparanghelul este o sursa excelenta de vitamina K, vitamina B, vitamina C si vitamina A. De asemenea, este o sursa buna de vitamina B (B1, B2, B3 si B6), fibre, mangan, cupru, fosfor, potasiu si proteine.

1 ceasca sparanghel fiert (180 grame) are 43.20 calorii.
	Nutrienti	Cantitatea	Cat la % asigura din necesarul zilnic?
	vitamina K	91.80 mcg	98 %
	folati	262.80 mcg	65.7 %
	vitamina C	19.44 mg	32.4 %
	vitamina A	970.20 IU	19.4 %
	triptofan	0.05 g	15.6 %
	vitamina B1	0.22 mg	14.7 %
	vitamina B2	0.23 mg	13.5 %
	mangan	0.27 mg	13.5 %
	fibre	2.88 g	11.5 %
	vitamina B6	0.22 mg	11.0 %
	cupru	0.20 mg	10.0 %
	vitamina B3	1.95 mg	9.8 %
	fosfor	97.20 mg	9.7 %
	proteine	4.66 g	9.3 %
	potasiu	288.00 mg	8.2 %
	fier	1.31 mg	7.3 %
	zinc	0.76 mg	5.1 %
	magneziu	18.00 mg	4.5 %
	seleniu	3.06 mcg	4.4 %
	calciu	36.00 mg	3.6 %