Sparanghelul este o sursa excelenta de vitamina K, vitamina B, vitamina C si vitamina A. De asemenea, este o sursa buna de vitamina B (B1, B2, B3 si B6), fibre, mangan, cupru, fosfor, potasiu si proteine.

Tabel nutritional

1 ceasca sparanghel fiert (180 grame) are 43.20 calorii.
	Nutrienti	Cantitatea	Cat la % asigura din necesarul zilnic?
	vitamina K	91.80 mcg	98 %
	folati	262.80 mcg	65.7 %
	vitamina C	19.44 mg	32.4 %
	vitamina A	970.20 IU	19.4 %
	triptofan	0.05 g	15.6 %
	vitamina B1	0.22 mg	14.7 %
	vitamina B2	0.23 mg	13.5 %
	mangan	0.27 mg	13.5 %
	fibre	2.88 g	11.5 %
	vitamina B6	0.22 mg	11.0 %
	cupru	0.20 mg	10.0 %
	vitamina B3	1.95 mg	9.8 %
	fosfor	97.20 mg	9.7 %
	proteine	4.66 g	9.3 %
	potasiu	288.00 mg	8.2 %
	fier	1.31 mg	7.3 %
	zinc	0.76 mg	5.1 %
	magneziu	18.00 mg	4.5 %
	seleniu	3.06 mcg	4.4 %
	calciu	36.00 mg	3.6 %