Cum să faci acasă alimente fermentate

Nu trebuie neapărat să faci cantităţi mari de alimente fermentate sau să pui butoaie cu varză murată. Poţi foarte uşor să faci varză murată gata tăiată şi lăsată la fermentat pentru a o consuma cât mai des.

Practic, poţi să foloseşti orice legume sau fructe pentru a le fermenta natural.

Ai nevoie doar de legumele feliate pe care să le acoperi cu apă sărată câteva zile pentru a permite dezvoltarea bacteriilor bune. De exemplu dacă vrei să foloseşti varza roşie pentru fermentat, aceasta se taie mărunt, se freacă cu puţină sare pentru a permite eliberarea sucului, după care se îndeasă bine într-un borcan şi le acoperi cu apă puţin sărată.