Ciorba de urzici

Ingrediente: 1/2 kg urzici; o ceapa de marime medie; 2 morcovi; 30 ml ulei de masline; 100 ml de smantana, 3 catei de usturoi; 1/2 l bors sau zeama de lamaie; leustean; sare. Mod de preparare: Se spala urzicile foarte bine si se pun la fiert. Dupa ce au dat in clocot se scot, se lasa putin la racit si se taie. Apa in care s-au fiert se bea ca atare. Se pun din nou la fiert, intr-o alta apa, se taie si se adauga ceapa si morcovul. Cand sunt bine fierte, se adauga borsul sau zeama de lamaie. Se ia de pe foc si se drege cu smantana. Se condimenteaza cu usturoi si leustean.