ALIMENTATIE ECHILIBRATA La ora actuala sunt inregistrate aproximativ 60 de sortimente de cafea, dintre care cele mai apreciate sunt Arabica si Robusta. Aroma boabelor de cafea si multe dintre caracteristicile de gust sunt diferite in functie de tara de provenienta, regiune, temperatura, altitudine, precipitatii, sol. Potrivit studiilor, cafeaua este cea mai populara bautura din lume, cu un consum zilnic de aproximativ doua miliarde de cesti, fiind intrecuta doar de apa. Considerata prin excelenta un stimulent intelectual, cafeaua ajuta la mentinerea atentiei cand esti la volan, la sporirea capacitatii de concentrare la birou... Dar cafeaua are si rolul de element protector contra unor boli cum ar fi: Parkinson, unele forme de cancer, astm... Gratie cafeinei, cafeaua este un remediu eficient impotriva migrenelor. De altfel, cafeina este una dintre substantele nelipsite din medicamentele recomandate in crizele de migrena. De asemenea, cafeina imbunatateste capacitatea respiratorie, ceea ce este esential in cazul astmaticilor. Sunt doua mari categorii de efecte induse de consumul de cafea. La una-doua cesti zilnic, de regula la micul dejun, bautorii au numai de castigat in urma micului lor viciu. O stare de dinamism, de bine general pun stapanire pe acestia pret de cateva ore. Dimpotriva, la patru-opt cesti cu cafea numai in prima parte a zilei, efectele sunt dezastruoase: anxietate, tremur prelungit, iritare, accelerare a ritmului cardiac si chiar tulburari digestive. Intensitatea si durata manifestarii acestor tulburari sunt diferite de la persoana la persoana. In medie, aceste efecte sunt resimtite intre trei si patru ore. Ele dureaza mai putin in cazul fumatorilor si mai mult in cazul femeilor insarcinate. O ceasca cu cafea contine aproximativ 100 miligrame de cafeina. Tocmai din cauza acestei substante, cafegiii de cursa lunga au probleme cu somnul si calitatea acestuia. Aceste tulburari nu sunt legate numai de consumul de cafea seara, ci de abuzul acesteia pe tot parcursul zilei. Astmul, maladia Parkinson
Se cunosc de mult timp beneficiile cafeinei pentru astmatici si s-a constatat ca un consum constant de cafea contribuie la diminuarea atacurilor de astm. Un studiu pe 72.284 de italieni a aratat ca exista o relatie invers proportionala intre consumul de cafea si prevalenta astmului. Riscul de astm s-a redus cu 28% la un consum de trei sau mai multe cesti cu cafea pe zi. Un alt studiu privind examinarea sanatatii si nutritiei (Second National Health and Nutrition Examination Survey