Carnea consumata in cantitati mari mareste riscul de aparitie a cancerului, informeaza BBC News Online. Un studiu realizat arata ca in cazul femeilor, un consum ridicat de carne de vita dubleaza riscul de aparitie a cancerului mamar. Experimentul a fost efectuat pe un esantion de 90.000 de femei aflate in premenopauza si a scos in evidenta faptul ca un consum de 1/2 portie de carne rosie pe zi risca sa dubleze pericolul de cancer mamar. S-au completat chestionare pentru a stabili cantitatea si tipul de carne consumata. La finalul cercetarii 1021 de persoane au dezvoltat cancer mamar. Expertii sunt de parere ca cel mai mare factor de risc in aparitia cancerului mamar ramane sexul persoanei si varsta inaintata. Asadar, carnea de vita procesata si gatita s-a dovedit a contine substante chimice cancerigene precum amine heterociclice (care apar in timpul gatirii).