Varza este o sursa excelenta de vitamina C, dar contine cantitati importante de fibre, mangan, folati, vitamina B si acizi grasi omega-3. Mai mult, aceasta leguma contine si glucosinolati, care protejeaza impotriva a diferite forme de cancer.

Tabel nutritional

Varza taiata si fiarta: 1 pahar are 150 grame si contine 33 calorii.
	Nutrienti	Cantitatea	Cat la % asigura din necesarul zilnic?
	vitamina K	73.35 mcg	91.7 %
	vitamina C	30.15 mg	50.3 %
	fibre	3.45 g	13.8 %
	mangan	0.18 mg	9.0 %
	vitamina B6	0.17 mg	8.5 %
	folati	30.00 mcg	7.5 %
	acizi grazi omega-3	0.17 g	7.1 %
	vitamina B1	0.09 mg	6.0 %
	vitamina B2	0.08 mg	4.7 %
	calciu	46.50 mg	4.7 %
	potasiu	145.50 mg	4.2 %
	vitamina A	198.00 IU	4.0 %
	triptofan	0.01 g	3.1 %
	proteina	1.53 g	3.1 %
	magneziu	12.00 mg	3.0 %