1. Alege-ti pentru consum fructele care au o culoare frumoasa si sunt lipsite de lovituri, zgarieturi sau orice semn ca sunt vechi.

2. Cele care nu sunt inca coapte, pot fi lasate la temperatura camerei. Prunele se maturizeaza foarte repede si, din acest motiv, verifica-le a doua sau a treia zi. Odata coapte, prunele pot fi pastrate in frigider timp de cateva zile. Pot fi congelate, insa pentru a le pastra mai bine gustul, inlatura samburii inainte de congelare.
 
3. Pentru o cantitate mai mare de antioxidanti, consuma prunele bine coapte. Cercetarile conduse de Universitatea Innsbruck din Austria arata ca fructele bine coapte au un nivel crescut de antioxidanti.