Țelina adaugă savoare și consistență diferitelor feluri de mâncare dar ce faci dacă ai cumpărat prea multă? Țelina rămasă nu trebuie să-ți blocheze spațiu inutil în frigider, ci poate deveni un ingredient gustos pentru numeroase alte rețete. Chiar dacă nu este ingredientul tău favorit sau poate copiii ocolesc uneori țelina, dacă știi cum să o integrezi în cadrul preparatelor, nici nu vor remarca diferența de gust, în timp ce consumă o doză suplimentară de vitamine și minerale. De obicei țelina se utilizează la sosurile pentru paste, dar, după ce ai folosit cantitatea necesară, începi să te gândești ce să faci cu ce ți-a rămas. Alegerea depinde și de gusturile tale și ale familiei, însă există multe modalități pentru a consuma cu plăcere țelina, atât gătită, cât și crudă. Crocantă și aromată în varianta crudă sau consistentă și ușor dulceagă când este gătită, cu siguranță nu vei regreta că ai folosit țelina pentru a pregăti feluri de mâncare apetisante. 

Ți-au rămas 300-400g de țelină și vrei s-o folosești rapid? O supă consistentă este varianta gata în timp record. În loc să folosești multă făină pentru a obține o supă cremă pe placul copiilor, mai bine folosește țelina. Gustul final va fi la fel de bun și nici nu vor bănui că ai făcut această schimbare. În plus, supa va avea mai puține calorii, iar conținutul de fibre va fi mai ridicat. În acest fel previi balonarea, constipația sau crampele abdominale, normalizând digestia.

În acest caz poți opta atât pentru a folosi direct țelina crudă, cât și pe cea fiartă. Atfel, dacă îți place gustul țelinei crude o poți adăuga la salate de crudități, combinată cu morcov ras, ardei gras, roșii, castraveți și ceapă verde. Adaugă ulei de măsline extravirgin și suc proaspăt de lămâie pentru a favoriza preluarea vitaminelor și mineralelor de către organism. În cazul în care ți-a rămas țelină deja gătită o poți folosi cu succes și la o salată. Dacă țelina a fost fiartă în prealabil, rumenește-o pe grătar timp de câteva minute pentru a-i evidenția aroma. După aceea, combină țelina tăiată cubulețe cu sfeclă roșie coaptă, broccoli, conopidă, spanac crud, salată verde, nuci mărunțite și semințe de dovleac pentru a obține o salată consistentă care ține apetitul sub control timp de câteva ore.

Ți-a rămas țelină fiartă de la ultima rețetă și tocmai ai pregătit o friptură aromată și fragedă? Uită de cartofi și pregătește un piure de țelină ca garnitură. Verifică dacă țelina este bine fiartă, apoi mixeaz-o cu puțin ulei de măsline și oregano. Servește noua variantă de piure cu pătrunjel proaspăt și cu un cățel de usturoi tocat mărunt. Dacă nu te-ai obișnuit încă să savurezi gustul simplu al țelinei, poți prepara piureul și folosind jumătate din cantitate țelină, iar cealaltă jumătate cartofi fierți. Încet-încet vei ajunge să crești cantitatea de țelină, până când vei utiliza doar această legumă.

Nu ai timp să pregătești un mic dejun elaborat? Indiferent cât de aglomerat este programul tău, țelina rămasă te ajută să realizezi un mic dejun delicios în numai câteva minute. Combină felii de țelină fiartă cu o linguriță de ulei de măsline și 10-15 nuci caju și dă la cuptorul cu microunde timp de 2 minute. Savurează micul dejun pe bază de fibre și proteine, care îți dă energie până la ora prânzului.

O altă modalitate rapidă pentru a folosi țelina este să o utilizezi ca umplutură pentru un curcan la cuptor. Amestecă felii de țelină cu felii de măr, pune-le în interiorul curcanului, unge-l cu ulei de măsline, adaugă puțină sare de mare și dă la cuptor pentru a obține o friptură fragedă pentru ocaziile speciale sau de sărbători.

Gustul țelinei se potrivește de minune cu peștele cu savoare intensă precum macroul. Mixează țelina cu măsline Kalamata, bulion și ulei de măsline pentru a obține un sos delicios, cu mai puține calorii decât variantele de pe rafturile magazinelor.

Pe aceeasi tema...

• Cum să folosești bananele coapte - Economie în bucătărie

Dacă ţi-a plăcut acest articol, te aşteptăm şi pe pagina noastră de Facebook!