6. Ciocolată cu migdale, umplută cu unt cremos de arahide

Ingrediente
200 grame de ciocolată neagră
1-2 linguri cu ulei de cocos, topit (sau ulei de palmier)
1 pumn de migdale crude, mărunţite
2 linguri cu quinoa expandată sau orez expandat
1 lingură cu fulgi de cocos
unt de arahide pentru umplutură
puţină sare de mare
câteva picături de rom (opţional).
forme pentru brioşe.

Ciocolata se rupe în bucăţi şi se pune la topit împreună cu untul de cocos.
După ce ai obţinut o compoziţie lichidă, adaugă quinoa, fulgii de cocos, migdalele, sarea şi romul.
Lasă să se răcească la temperatura camerei, amestecând din când în când până observi că începe să devină mai cremoasă.
Se toarnă un strat de ciocolată în formele pentru brioşe, se pune o linguriţă de unt de arahide, după care se adaugă deasupra un alt strat de ciocolată.
Se lasă la frigider 15 minute până se întăreşte.

Încearcă să o păstrezi în lada frigorifică pentru că se topeşte mai uşor la căldură.