3 rețete consistente cu brânză Gouda
Dietă & Fitness · Nutritie / 14.09.2019

Savoarea și gustul aparte al brânzei Gouda pot definitiva combinația de arome din cadrul rețetelor pe care le prepari. Dacă până acum nu ai folosit prea des acest sortiment de brânză când petreci timp în bucătărie este momentul să testezi rețetele propuse de maeștrii în arta culinară.

Dacă te-au tentat specialitățile cu brânză Gouda din meniul restaurantelor pe care le-ai vizitat, să știi că și tu poți prepara delicii culinare acasă folosind ingredientul care îți place atât de mult.

 
Iată ce rețete trebuie să încerci cât mai repede:

 
1. Pateuri cu brânză Gouda și cârnați

 
Ingrediente:
- 250g de aluat congelat de pateuri sau plăcinte;
- un măr mediu, curățat de coajă și tăiat în 24 de felii mici;
- 6 felii subțiri de brânză Gouda, tăiate în patru;
- 24 de mini-cârnăciori afumați de bere;
- muștar cu miere, opțional.
 
Cum se prepară:
Întinde aluatul pe un fund presărat cu făină și împarte-l în 24 de triunghiuri mici. În centrul lor pune o felie de măr, o bucată de brânză Gouda și un cârnăcior. Rulează aluatul deasupra, lăsând să se vadă cârnăciorii, apoi fixează cu scobitori. Tapetează o tavă cu hârtie de copt și lasă la foc mediu timp de 10-15 minute, până când aluatul capătă o nuanță aurie. Servește cu muștar cu miere.

 
2. Crostini cu brânză Gouda și ceapă caramelizată

 
Ingrediente:
- 48 de felii de pâine din făină integrală;
- 9 felii de bacon, rumenite la tigaie și tăiate mărunt.
 
Pentru ceapa caramelizată:
- 2 linguri de ulei de rapiță;
- 2 cepe mari, tăiate solzi;
- ½ cană de zeamă de vită;
- 2 linguri de oțet balsamic;
- o linguriță de zahăr;
- ¼ linguriță de sare;
- ¼ linguriță de piper;
- un vârf de cuțit de rozmarin uscat;
- un vârf de cuțit de cimbru uscat.
 
Pentru brânza condimentată:
- 2½ căni de brânza Gouda afumată, rasă;
- 2½ căni de brânză Cheddar, rasă;
- ½ cană de maioneză;
- 20g de ardei iute, tocat fin; 
- o lingură de sos Worcestershire;
- o linguriță de usturoi pudră;
- ¼ linguriță de piper cayenne.
 
Cum se prepară:
Tapetează o tavă cu hârtie de copt, pune feliile de pâine și lasă-le la foc mediu timp de 3 minute. Într-o tigaie mare încălzește uleiul, apoi adaugă ceapa. Lasă la foc mic 4-6 minute, până când se înmoaie și devine transparentă. Pune zeama de vită, zahărul și restul de condimente și lasă la foc mic 12-15 minute, până când se evaporă tot lichidul.
Într-un bol mare mixează cele două tipuri de brânză cu maioneza, ardeiul iute, sosul Worcestershire, piperul și celelalte condimente. Întinde o lingură din acest amestec pe fiecare felie de pâine și adaugă câte 2 linguri din amestecul de ceapă. Finalizează cu baconul mărunțit, apoi pune totul la cuptor încă 3-4 minute, până când brânza se topește.

 
3. Cotlete de porc umplute cu spanac și brânză Gouda

 
Ingrediente:
- 3 linguri de pesmet;
- 2 linguri de parmezan ras;
- 3 cotlete de porc, de 100g fiecare;
- ¼ linguriță de sare;
- ¼ linguriță de piper;
- 6 felii de brânză Gouda afumată;
- 2 căni de frunze de spanac;
- 2 linguri de muștar cu hrean.
 
Cum se prepară:
Amestecă într-un bol parmezanul ras și pesmetul. Taie cotletele în două, pe lungime. Presară sare și piper pe ambele părți, apoi amestecul de pesmet și parmezan și pune-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Adaugă apoi o felie de Gouda pe fiecare bucată de cotlet, 7-8 frunze de spanac și muștar cu hrean. Îndoaie bucățile și fixează-le cu scobitori, apoi lasă la foc mediu 10-12 minute.
Urmăreşte-ne pe Facebook pentru ultimele noutăţi Eva.ro