1. Daca este posibil, cumpara stafidele neambalate sau in ambalaje transparente, pentru a le putea analiza putin inainte, verificand daca sunt moi si fara stricaciuni. Cand cumperi stafide in ambalaj opac, asigura-te ca acesta este bine sigilat si sunt produse de o firma cu reputatie buna.

2. Vei reusi sa le pastrezi prospetimea si aroma pastrandu-le in frigider, intr-un sertar inchis. Acestea isi pastreaza prospetimea timp de 6 luni.