Pentru ca sunt foarte sensibili la caldura, alege doar castraveti care sunt tinuti in caserole la frigider atunci cand mergi la cumparaturi. Trebuie sa fie tari, rotunzi la capete si sa aiba culoarea verde inchis. Evita sa cumperi castraveti galbeni si de dimensiuni mai mari. Castravetii mai mici au mai putine seminte decat cei mari.

Castravetii pot fi pastrati in frigider mai multe zile. Daca nu folosesti tot castravetele in timpul unei mese, il poti impacheta in plastic sau in folie de aluminiu. Pentru a te bucura de toate proprietatile sale, ideal ar fi sa consumi castravetele intr-o zi - doua.

Nu lasa castravetii la temperatura camerei mult timp deoarece se ofilesc si devin moi.