Alege conopida care sa aiba o culoare alba si sa fie compacta, adica bobocii care alcatuiesc intregul manunchi sa nu fie separati. Evita sa cumperi conopida care sa aiba pete pe inflorescenta.

Conopida se poate pastra in stare cruda in frigider timp de o saptamana, intr-o punga de hartie sau de plastic. Pentru a preveni umezeala din inflorescenta, se tine cu tulpina in jos.

Daca nu ai folosit o conopida intreaga, partea care ti-a ramas nu trebuie pastrata mai mult de o zi sau doua deoarece isi pierde prospetimea si se strica foarte repede in aceasta forma.