Un consum ridicat de carne rosie si fier hemic creste cu 50% riscul de boli coronariene pentru persoanele diabetice, potrivit unui studiu efectuat la Harvard.

Experimentul a fost efectuat pe un esantion de 6161 de femei care se confruntau cu diabet zaharat de tip II. Dupa ce au analizat datele, luand in calcul varsta si indicele de masa corporala, expertii au descoperit ca aportul de fier hemic din carnea rosie, de pasare si fructele de mare este asociat cu o crestere semnificativa a riscului de boli coronariene in cazul diabeticilor. "Important este ca acest consum de fier hemic si carnea rosie se considera a fi extrem de periculos pestru persoanele diabetice, in comparatie cu celelalte", afirma Lu Qi, coordonatorul studiului. Expertii tin sa precizeze rezultatele cercetarii nu dovedesc faptul ca fierul hemic asimilat din carnea rosie ar fi cauza principala a acestui risc si ramane de investigat prin studii viitoare.