Îmi place lămâia foarte mult. O folosesc în diverse salate și mâncăruri. Și lime-ul, de asemenea. Însă nu mă dau în vânt după dulciurile cu lămâie/cremă de lămâie. Nu până de curând, când am descoperit o rețetă extraordinară.

Pentru că la serviciu sunt înconjurată ore întregi de plasme pe care rulează toate canalele de știri (defect profesional), acasă nu mă mai uit la televizor. Sau când o fac urmăresc posturi culinare. Așa că am prins într-o zi emisiunea unei tipe, Justine, care cred că a concurat la „Masterchef“ Australia. Ei bine, tipa asta a făcut niște fursecuri cu lime, umplute cu cremă de ciocolată albă și lapte de cocos delicioase. Se simțea prin televizor cât de bune erau :).

Așa că, ghici ce făceam a doua zi? Mai ales că aveam toate ingredientele în casă.

Pentru fursecuri aveți nevoie de 175 de grame de unt moale, la temperatura camerei, pe care îl amestecați într-un bol cu 50 de grame de zahăr pudră. Mixați bine, apoi adăugați 50 de grame de amidon de porumb și 150 de grame de făină albă, pentru prăjituri, precum și coaja de la două lime. Amidonul va face mai fină compoziția. Asta e tot. Formați apoi mici fursecuri (cu diametrul de 2 centimetri, pentru că vor crește puțin la cuptor) cu un poș sau cu o linguriță.

Le puneți într-o tavă cu hârtie de copt, apoi în cuptorul preîncălzit, la foc mediu (180 de grade), timp de 15-20 de minute.

Între timp, pregătiți delicioasa cremă, fină și revigorantă. Topiți într-un vas la bain-marie 300 de grame de ciocolată albă. Când e topită, adăugați 150 de ml de lapte de cocos (sau cremă de cocos) și sucul unui lime. Lapte de cocos găsiți acum în orice supermarket, la raioanele de produse exotice.

Lăsați crema și fursecurile să se răcească, apoi le umpleți și le lipți două câte două. Dacă le veți mânca peste câteva ore, sunt încă și mai fragede.

Și nu uitați că mâncarea cu suflet vine și de la Farfuridi.ro, iar și mai multe bunătăți găsiți pe www.facebook.com/farfuridi.