Pentru că multe dintre voi m-au rugat să revin cu meniuri noi pentru dieta ketogenică, iată astăzi continuăm seria celor 3 articole cu 10 idei pentru un mic dejun sănătos, sățios și ketogenic! Curat ketogenic, mon Cher! (TM).
Varianta 1: Nuci, telemea maturată grasă, cașcaval eco, ardei gras, castravete, ridichii, o cafea bio, apa cu o felie de lămâie. Un deliciu curat ketogenic!.
Varianta 2: Omletă cu de toate. Da, am mâncat și pâinică. Și două cafele cu un strop de lapte gras și puțină vanilie și scorțișoară.
Varianta 3: Somon, nuci, măsline, ardei gras, castravete, ridichii, ou fiert, cașcaval, kiwi, măr și o cafea bio.
Varianta 4: Pâine crocantă subțire, unt 82 % bio, cașcaval bio, nuci românești, kiwi și o cafea bio.
Varianta 5: Cașcaval, măsline, brânză brie, ou fiert, nuci macadamia, ardei gras.
Varianta 6: Pâine crocantă subțire, unt 82 % bio, cașcaval bio, somon, ardei gras, salată verde, măsline, cafea bio, apă plată cu o felie de lămâie;
Varianta 7: Ardei gras umplut cu brânză, mărar și ton, nuci, castravete, morcov, ridichii, nuci, salată verde, cafea bio, kiwi, nuci macadamia, 1/4 portocală și un pahar cu apă plată.
Varianta 8: Două felii subțiri de pâine crocantă, unt 82% bio, cașcaval ecologic, nuci, castravete, ridichii, o cafea bio și înca 300 grame iaurt 10% grăsime. Un deliciu!
Varianta 9: Două felii pâine crocantă, somon, ardei, castravete, ridichii, telemea, cașcaval eco, macadamia, nuci braziliene, măsline, morcov, cafea bio. Un deliciu curat ketogenic!
Varianta 10: Două ouă ochiuri - din sursa de țară, telemea maturată, nuci braziliene, roșii cherry, castravete, salată verde, ardei, ciuperci crude, o mână de macadamia (nu se vede în poză), cafea bio. Un deliciu curat ketogenic!
Țin să menționez că meniurile de mai sus, sunt mesele mele. Așadar, dacă ați început dieta ketogenică sau dacă vreți să începeți acest tip de dietă, trebuie să aveți grijă. Mesele mele vă sunt oferite ca sursă de inspirație. Pentru orice întrebări, probleme, etc, vă stau la dispoziție pe adresele de mai jos.
Până la următorul articol vă doresc să savurați cu poftă toate meniurile de mai sus!
Cu stimă,
Doctor Andrei Laslău
http://www.andreilaslau.ro/
https://www.facebook.com/drlaslauandrei
Am citit retetele de mai sus si m-am gandit sa pun cateva cuvinte intr-o scurta opinie personala referitoare la "keto diet". In primul rand, dieta keto are ca origine idea despre ce mancau stramosii nostri in Paleolitic, cand nu exista agricultura. Iar daca asta este idea, atunci, orice aliment originat din "farming" adica cultivat nu are ce cauta in dieta keto! Veti spune, da, dar asta e paleodiet nu keto! Desigur, dieta keto este o varianta radiacalizata a celei paleo, cu idea de a consuma alimente care ar impinge persoana respectiva intr-o stare ketogenica, stare in care creierul, muschii si alte systeme ar functiona prin utilizarea corpilor ketonici resultati din metabolizarea partiala a acizilor grasi. Mergand pe linia ketogenica, demonstrat stiintific este ca orice ingurgitare de hidrocarbonate peste limita de 20-25 g pe zi anuleaza orice incercare de a sta in zona ketogenica si ia cam 4 saptamani pana sa te poti intoarce din nou la ea. deci, hai sa facem o masa cu paine, fructe si putin laptic si ne intoarcem la inceputuri!!! Un alt principiu al dietei ketogenice este ca numarul de calorii obtinute prin ingerarea alimentelor ar trebui sa parvina predominant din grasimi: pentru fiecare gram de proteine ori carbohidrate ar trebui ingerate 4 grame de grasimi, de unde si formula de 4:1 aplicata acestei diete. Si, ultima parere, toate recomandarile dietelor ketogenice au la baza o titrare foarte amanuntita si echilibrata a celor trei principii alimentare de baza: proteine, in jur de 1 g pe kilogram de corp pe zi, carbohydrate in zona de 20-25 grame pe zi, iar diferenta calorica specifica fiecaruia, in functie de tipul de activitate, si deci, de necesar caloric, ar trebui sa vina din grasimi. Cantarirea alimentelor se face riguros, la fiecare masa, si nu pe o zi intreaga. Fapt putin stiut, painea integrala are un indice glicemic mai ridicat decat zaharul!! Experienta moderna cu dieta ketogenica provine din aplicarea ei copiilor suferind de epilepsie care nu putea fi tratata cu medicamente, precum si din tratarea diabeticilor, in perioda celui de-al doilea Razboi Mondial, cu aceiasi dieta in absenta insulinei. Concluzie, insulina nu este necesara pentru metabolizarea alimentelor ketogenice!!! Aruncand din nou o privire prin retetele de mic dejun propuse mai sus, ceea ce iese in evidenta este cantitatea prea mare de glucide sub diferite forme care deja depaseste portia zilnica admisa de 20-25 grame. Sper sa-mi iertati indrazneala de a va propune un alt punct de vedere. Va doresc numai bine si multa sanatate.
acum am descoperit variantele de mic dejun si sigur o sa incerc si eu cred ca o sa fie ok.