O salată cu fasole verde, porumb şi ceapă roşie este delicioasă, se prepară foarte repede şi poate să fie asociată cu diverse cereale pentru un plus de saţietate.

Masa de seară trebuie să conţină alimente simple, care să nu îngreuneze digestia, dar să confere totuşi saţietate. Cu atât mai mult cu cât ţii post şi prin urmare ai eliminat din dietă produsele de origine animală. Salatele calde combinate cu diverse cereale (bulgur, orez, quinoa, mei), leguminoase (năut, linte, fasole boabe, mazăre) sau paste integrale pot să constituie o soluţie rapidă pentru cină.

Iată 5 reţete rapide şi gustoase pentru cină

1. Salată de fasole verde, porumb, roşii, măsline şi ceapă roşie

Fasolea verde o poţi cumpăra congelată, deoarece ai nevoie de 10 minute pentru a o fierbe. După ce ai strecurat-o, amestecă fasolea verde cu porumbul, roşioarele, câteva măsline, ceapă roşie, ulei de măsline, sare, piper şi puţină zeamă de lămâie.

 

 

2. Tofu afumat în salate

Foloseşte cubuleţe de tofu afumat şi pus pe grill în salatele tale pentru a le face mai consistente. Amestecă pătrunjel verde, frunze de spanac, ardei, sparanghel, fasole verde, ceapă roşie, sfeclă roşie şi morcov pentru a avea o varietate de legume colorate şi cu nutrienţi valoroşi.

3. Hummus (pastă de năut) cu salată de crudităţi

Foloseşte o conservă de năut pentru a prepara hummusul. Pune boabele de năut în robotul de bucătărie, împreună cu puţină apă, sare, piper, ulei de măsline, pastă de susan (tahina), zeamă de lămâie şi un căţel de usturoi. Se mixează până obţii o pastă cremoasă peste care se toarnă ulei de măsline şi se presară pătrunjel proaspăt.

Se consumă alături de o salată de crudităţi (castraveţi, ceapă, ardei, roşii) sau o salată din rucola (rucola, sare, piper, ulei, oţet balsamic) sau murături (varză murată, sfecşă roşie, castraveţi, conopidă, gogoşari, gogonele).



Foto: Ioana Maroşan

4. Burrito vegetarian cu fasole, salsa şi guacamole

Ai nevoie de lipii în care să pui salată de fasole boabe (fasole, ulei, ceapă roşie), guacamole sau pastă de avocado (avocado pisat şi amestecat cu zeamă de lămâie, sare, piper, busuioc şi ardei iute) şi salsa (roşii mărunţite şi amestecate cu ceapă, pătrunjel, ulei, zeamă de lămâie, coriandru boabe, sare, piper).



Foto: Ioana Maroşan

5. Supă cremă de mazăre

Mazărea congelată se fierbe 10 minute, după care se amestecă în blender cu un avocado, usturoi, zeamă de lămâie, sare, piper, ulei de măsline, ardei iute (opţional), puţin curry şi apă caldă, în funcţie de consistenţa dorită. Se poate consuma cu crutoane şi mărar proaspăt tocat.