Mâncăruri înșelătoare: când ceea ce pare sănătos nu este chiar așa
Dietă & Fitness · Nutritie / 18.07.2023

Vă aduceți aminte de vremurile când, copii fiind, învățam diferența dintre bine și rău? Poate că ne imaginam că lucrurile rele sunt întotdeauna înfățișate în culori sumbre și cu chipuri fioroase, în timp ce lucrurile bune străluceau de puritate. Însă viața ne-a învățat că realitatea nu este întotdeauna atât de alb-negru.

La fel se întâmplă și cu alimentele pe care le consumăm. De multe ori, etichetele strălucitoare și promisiunile de sănătate ascund adevăruri mai puțin plăcute.
 

Iată câteva mâncăruri care, deși sunt promovate ca fiind sănătoase, s-ar putea să nu fie chiar ce ne-am imaginat:

Smoothie-urile ambalate 

 
Smoothie-urile ambalate pot fi o capcană pentru cei care caută o alternativă rapidă și aparent sănătoasă la gustări. Când intri într-un magazin, poate fi ușor să te lași atras de aspectul lor colorat și promisiunea unui amestec de fructe și legume sănătoase. Însă, în ciuda impresiei de naturalețe și prospețime pe care o dau, aceste băuturi nu sunt întotdeauna atât de benefice pe cât par.
 
Principala problemă a smoothie-urilor ambalate este cantitatea mare de zahăr adăugat pe care o conțin. Deși este adevărat că fructele în sine conțin zahăruri naturale, multe dintre aceste băuturi pre-ambalate conțin zahăr suplimentar pentru a-i îmbunătăți gustul. Zahărul adăugat, spre deosebire de cel natural din fructe, nu este însoțit de fibre care să încetinească absorbția, ceea ce poate duce la creșterea rapidă a glicemiei. Acest lucru, pe termen lung, poate contribui la creșterea în greutate, la rezistența la insulină și chiar la dezvoltarea diabetului de tip 2.
 
În plus, smoothie-urile ambalate nu conțin de obicei la fel de multe vitamine și minerale ca un smoothie preparat acasă. Asta pentru că fructele și legumele pierd din nutrienți odată cu trecerea timpului, așa că un smoothie ambalat nu va avea niciodată aceeași valoare nutritivă ca unul făcut în momentul consumului.
 
Dacă îți plac smoothie-urile, cea mai bună opțiune este să le prepari acasă. Astfel, poți controla ce ingrediente folosești, evitând adăugarea de zahăr sau conservanți. În plus, vei beneficia de toți nutrienții pe care fructele și legumele proaspete le oferă, fără a te confrunta cu problemele de sănătate asociate cu un consum ridicat de zahăr.
 

Batoanele proteice 

 
Batoanele proteice au devenit extrem de populare în ultimii ani, în special în rândul persoanelor care își doresc să mențină un stil de viață activ și sănătos. De la persoanele care merg la sală și doresc o sursă convenabilă de proteine după antrenament, până la cei care caută o gustare rapidă și satisfăcătoare în timpul zilei, aceste batoane par să fie o alegere excelentă. Dar cât de sănătoase sunt, de fapt?
 
Un aspect important pe care trebuie să îl avem în vedere este că, deși aceste batoane pot fi bogate în proteine, multe dintre ele conțin, de asemenea, cantități semnificative de zahăr sau îndulcitori artificiali. La fel ca în cazul smoothie-urilor ambalate, consumul excesiv de zahăr poate avea consecințe negative asupra sănătății, provocând creșterea în greutate și probleme metabolice. Îndulcitorii artificiali, pe de altă parte, pot contribui la disbioză intestinală, afectând echilibrul bacteriilor benefice din intestin.
 
Pe lângă zahăr și îndulcitori, multe batoane proteice conțin și o serie de aditivi alimentari, cum ar fi conservanții, coloranții și aromele artificiale. Deși acestea pot îmbunătăți gustul și durata de valabilitate a produsului, pot avea, de asemenea, efecte negative asupra sănătății pe termen lung.
 
Prin urmare, înainte de a alege un baton proteic, este esențial să verifici eticheta de nutriție și lista de ingrediente. Optează pentru batoane cu un conținut scăzut de zahăr, fără îndulcitori artificiali și aditivi inutili. Poți încerca să-ți faci propriile batoane proteice acasă, pentru a avea control total asupra ingredientelor folosite.
 

Salatele fast-food 

 
Salatele fast-food sunt adesea percepute ca o opțiune mai sănătoasă în comparație cu alte produse disponibile la restaurantele de tip fast-food. Frunzele verzi, legumele proaspete și colorate și adăugarea de proteine cum ar fi puiul sau tonul pot părea o alegere nutritivă și echilibrată. Cu toate acestea, nu tot ce strălucește este aur, cum ar spune o veche zicală.
 
Aspectul sănătos al salatelor poate fi uneori înșelător, deoarece multe dintre acestea pot avea mai multe calorii și grăsimi decât ai crede. Motivul? În mare parte, se datorează sosurilor și topping-urilor adăugate. Sosurile pe bază de maioneză sau alte sosuri cremoase, brânzeturile grase, crutoanele sau baconul crocant pot adăuga o cantitate semnificativă de calorii, grăsimi și sare la salata ta. De fapt, în unele cazuri, conținutul caloric și de grăsimi al unei salate fast-food îl poate depăși cel al unui hamburger sau al altor produse de tip fast-food.
 
Deci, cum poți face o alegere mai sănătoasă? În primul rând, cere sosul separat și adaugă-l tu, cu moderație. De asemenea, poți cere să se omită anumite toppinguri grase sau să se adauge mai multe legume proaspete. Sau, și mai bine, poți alege să-ți prepari propria salată acasă, unde ai control total asupra ingredientelor pe care le folosești.
 

Sucurile de fructe ambalate 

 
Sucurile de fructe ambalate sunt adesea prezentate ca o alternativă mai sănătoasă la băuturile carbogazoase. Imaginile cu fructe proaspete și colorate de pe ambalaj ne pot face să credem că aceste sucuri sunt pline de vitamine și nutrienți esențiali. Însă, realitatea este că multe dintre aceste produse sunt încărcate cu zahăr, uneori în cantități chiar mai mari decât în băuturile carbogazoase.
 
Deși eticheta poate spune "100% suc de fructe", acest lucru nu înseamnă că produsul este neapărat sănătos. În timpul procesului de pasteurizare, mulți  dintre nutrienții prețioși sunt pierduți. Mai mult, în timpul procesului de extracție a sucului, fibrele benefice din fructe sunt de obicei eliminate. Aceste fibre joacă un rol important în reglarea digestiei și în menținerea unui nivel stabil de zahăr în sânge.
 
Așadar, chiar dacă sucul de fructe ambalat pare o alegere bună la prima vedere, poate fi de fapt o sursă ascunsă de calorii și zahăr. O alternativă mai bună ar fi consumul de fructe întregi, care furnizează fibre, vitamine și minerale sau prepararea propriului suc de fructe acasă, unde poți controla cantitatea de zahăr adăugat. Dacă preferi totuși sucul de fructe ambalat, caută variantele fără zahăr adăugat și cu un conținut ridicat de fructe.
 

Cerealele 

 
Cerealele pentru micul dejun sunt promovate frecvent ca opțiuni rapide și sănătoase pentru începutul zilei. Clipurile publicitare le arată adesea alături de fructe proaspete și un strop de lapte, sugerând o masă echilibrată și nutritivă. Însă, așa cum am menționat, unele dintre aceste cereale pot fi încărcate cu zahăr și conservanți.
 
Cu toate că ambalajul poate prezenta cerealele ca fiind bogate în vitamine și minerale, sau îmbogățite cu fibre, aceste beneficii pot fi rapid anulate de cantitatea mare de zahăr adăugat. Consumul regulat de zahăr în exces poate duce la o serie de probleme de sănătate, inclusiv obezitate, boli de inimă și diabet.
 
În plus, multe dintre cerealele pentru micul dejun disponibile pe piață sunt realizate din cereale rafinate, care au fost private de majoritatea fibrelor și a nutrienților. Acest proces poate duce la un produs cu un indice glicemic ridicat, care poate provoca creșteri rapide ale nivelului de zahăr din sânge, urmate de scăderi bruște, ceea ce poate duce la senzația de oboseală și la pofte alimentare.
 
Nu toate cerealele pentru micul dejun sunt create la fel și multe dintre ele pot fi mai puțin sănătoase decât par. Dacă ești în căutarea unei opțiuni de mic dejun sănătoas, caută cereale integrale, care sunt bogate în fibre și au un conținut scăzut de zahăr. Nu uita să arunci o privire peste etichetă pentru a te asigura că faci o alegere bună. Sau, pentru o alternativă și mai sănătoasă, poți încerca un bol de ovăz cu fructe proaspete și nuci - un mic dejun delicios, sățios și plin de nutrienți!
 

Iaurtul cu arome sau cu fructe 

 
Iaurtul cu arome sau cu fructe poate părea o opțiune delicioasă și sănătoasă la prima vedere. Iaurtul, în general, este cunoscut pentru faptul că este o sursă excelentă de proteine, calciu și probiotice, care sunt benefice pentru sănătatea digestivă. Cu toate acestea, când îi adăugăm arome sau fructe, lucrurile se pot complica.
 
Multe iaurturi cu arome sau cu fructe conțin o cantitate mare de zahăr adăugat pentru a îmbunătăți gustul. De fapt, unele dintre aceste produse pot conține la fel de mult zahăr ca un desert. 
 
În plus, fructele din aceste iaurturi sunt adesea conservate în siropuri dulci și nu mai au aceeași valoare nutrițională ca fructele proaspete.
 
O alternativă mai sănătoasă ar fi să alegi un iaurt natural, fără zahăr adăugat și să adaugi tu fructe proaspete. În acest fel, vei avea control asupra cantității de zahăr pe care o consumi și vei beneficia de toți nutrienții și fibrele pe care fructele proaspete le oferă. De asemenea, poți adăuga și un strop de miere sau o mână de nuci pentru a da iaurtului un gust și o textură deosebite.
 

Mâncărurile "fără grăsimi" 

 
Mâncărurile "fără grăsimi" pot părea o alegere sănătoasă, mai ales dacă încerci să slăbești sau să îți menții greutatea. Însă această denumire poate fi adesea înșelătoare. În timp ce grăsimile sunt adesea văzute ca inamicii sănătății, realitatea este că anumite tipuri de grăsimi sunt necesare pentru o funcționare optimă a corpului nostru. Grăsimile mononesaturate și polinesaturate, de exemplu, sunt esențiale pentru sănătatea inimii, a creierului și pentru menținerea unei stări de bine.
 
Pe de altă parte, atunci când grăsimile sunt eliminate din mâncăruri, deseori sunt înlocuite cu alte ingrediente pentru a compensa lipsa de gust. Acestea pot include zahăr, îndulcitori artificiali sau conservanți. Așadar, în timp ce poți crede că faci o alegere sănătoasă optând pentru mâncăruri "fără grăsimi", de fapt, s-ar putea să consumi mai mult zahăr sau aditivi alimentari decât ai crede.
 
Astfel, este important să citim cu atenție etichetele produselor și să ne asigurăm că alegem alimente care nu doar că sunt "fără grăsimi", ci sunt și cu un conținut redus de zahăr și fără aditivi nocivi. În plus, în loc să eliminăm complet grăsimile din dietă, ar fi mai sănătos să optăm pentru surse de grăsimi bune, precum avocado, nucile, semințele, peștele gras și uleiul de măsline.
 

Produsele "fără gluten" 

 
Dieta fără gluten a devenit foarte populară în ultimii ani, adesea fiind prezentată ca o opțiune mai sănătoasă sau o metodă eficientă de a pierde în greutate. În realitate, însă, dacă nu suferi de boala celiacă sau de sensibilitate non-celiacă la gluten, nu există dovezi științifice care să susțină ideea că o dietă fără gluten ar fi mai sănătoasă.
 
În plus, este important să înțelegem că produsele "fără gluten" nu sunt neapărat mai bune pentru sănătate. Multe dintre aceste produse sunt foarte procesate și pot conține cantități mari de zahăr, grăsimi și aditivi alimentari pentru a compensa lipsa de textură și gust pe care glutenul le oferă produselor. În acest sens, unele produse fără gluten pot fi chiar mai puțin sănătoase decât echivalentele lor cu gluten.
 
Astfel, în loc să te bazezi pe eticheta "fără gluten", cel mai bine este să te concentrezi pe o dietă echilibrată și diversă, cu multe legume, fructe, cereale integrale, proteine slabe și grăsimi sănătoase. Acest tip de alimentație va oferi corpului tău toți nutrienții de care are nevoie pentru a funcționa optim și te va ajuta să menții un echilibru între caloriile consumate și caloriile arse.
 
Și nu uita, indiferent dacă urmezi o dietă specială sau nu, citirea cu atenție a etichetelor alimentare este esențială pentru a face alegeri informate și sănătoase.
 

Este important să ne amintim că marketingul alimentar poate fi înșelător!

 
Deși un anumit aliment sau o băutură pot fi promovate ca fiind sănătoase, este esențial să privim dincolo de etichetă și să ne informăm cu adevărat despre ceea ce mâncăm și bem. Citirea etichetelor alimentare, înțelegerea conținutului de nutrienți și evitarea alimentelor procesate sau cu un conținut mare de zahăr sunt toate strategii importante pentru a ne asigura că alegerile pe care le facem sunt cu adevărat bune pentru sănătatea noastră.
 
Mâncare sănătoasă înseamnă un corp sănătos și o minte fericită. Așa că, fii atentă la ceea ce mănânci, și bucură-te de fiecare masă. Sănătatea este, până la urmă, cea mai mare bucurie a vieții!

Urmăreşte-ne pe Facebook pentru ultimele noutăţi Eva.ro