Ce poți face cu varza murată în afară de sarmale? Descoperă 12 idei simple: salate, tocănițe, plăcinte, supe, varză călită și preparate de post.

Varza murată este unul dintre ingredientele pe care le avem des în casă iarna, dar pe care ajungem să le folosim aproape exclusiv pentru sarmale. În realitate, este mult mai versatilă.

Poate intra în salate, tocănițe, supe, garnituri, plăcinte sau mâncăruri de post. Gustul ei acrișor și sărat poate transforma foarte ușor un preparat simplu.

Dacă ai o căpățână sau un borcan de varză murată și nu vrei să faci din nou sarmale, iată câteva idei.

Fă o salată simplă de varză murată

Este una dintre cele mai rapide variante.

Taie varza fin și amestec-o cu puțin ulei, piper și, dacă îți place, ceapă roșie.

Poți adăuga și boia, chimen sau mărar.

Merge foarte bine lângă cartofi, fasole, friptură sau mâncăruri de post.

Călește varza cu ceapă

Varza murată călită este una dintre cele mai simple garnituri de iarnă.

Călește ceapă în puțin ulei, adaugă varza tocată și las-o să se gătească lent.

Poți pune boia, piper, cimbru sau foi de dafin.

Merge foarte bine cu mămăligă și poate fi servită simplă în zilele de post.

Fă varză călită cu mămăligă

Dacă vrei o masă simplă și sățioasă, combinația dintre varză călită și mămăligă este excelentă.

Poți adăuga ardei iute sau puțin usturoi pentru mai mult gust.

Este un preparat ieftin, de sezon și foarte potrivit pentru zilele reci.

Prepară o tocăniță de varză cu cartofi

Varza murată și cartofii se potrivesc foarte bine.

Călește ceapă, adaugă cartofi cuburi și varză tocată, apoi puțină apă sau supă de legume.

Lasă totul să fiarbă până când cartofii sunt moi.

Poți adăuga boia afumată pentru o aromă mai intensă.

Pune varza murată într-o supă

Varza murată poate fi folosită și în supe sau ciorbe.

Dă gust și aciditate fără să mai fie nevoie de mult borș sau oțet.

Se potrivește bine cu cartofi, fasole, morcov, țelină și ceapă.

Este foarte bună și într-o ciorbă de post.

Fă o supă de varză murată cu fasole

Este o combinație foarte sățioasă.

Fasolea aduce consistență și proteine vegetale, iar varza murată dă gust și aciditate.

Poți adăuga cimbru, boia și foi de dafin.

Este una dintre acele mâncăruri care devin și mai bune a doua zi.

Fă plăcintă cu varză murată

Varza murată poate fi o umplutură foarte bună pentru plăcinte.

Toc-o și călește-o ușor cu ceapă și piper, apoi las-o să se răcească.

Poți folosi foi de plăcintă sau un aluat simplu.

Rezultatul este foarte bun atât cald, cât și rece.

Prepară plăcinte de post cu varză

Dacă folosești un aluat fără ou și lapte, poți face foarte ușor plăcinte de post.

Umplutura poate fi doar din varză, ceapă și condimente.

Sunt bune pentru pachet și pot fi servite și a doua zi.

Pune varză murată în sandvișuri

Varza murată poate aduce aciditate și textură într-un sandviș.

Merge bine cu carne, cârnați, pastramă, dar și cu burgeri vegetali sau hummus.

Dacă este foarte sărată, clătește-o ușor înainte.

Fă un fel de „bowl” cu varză murată

Poți combina varza murată cu cartofi copți, năut, fasole, morcovi copți și un sos pe bază de tahini sau muștar.

Este o variantă simplă de masă de post, foarte sățioasă și ușor de adaptat.

Folosește varza murată lângă cârnați sau carne la cuptor

În preparatele cu carne mai grasă, aciditatea verzei murate echilibrează foarte bine gustul.

Poți pune varza direct în tavă, alături de carne, ceapă și condimente.

Se gătește lent și absoarbe aromele foarte bine.

Fă varză la cuptor

Varza murată poate fi pusă într-un vas termorezistent cu ceapă, puțin ulei, cimbru și foi de dafin.

Se coace până când se înmoaie bine și începe să se rumenească ușor la suprafață.

Este foarte bună ca garnitură sau fel principal de post.

Fă o salată caldă cu cartofi și varză murată

Fierbe cartofii și combină-i cât sunt încă ușor calzi cu varză murată, ceapă roșie, puțin ulei și muștar.

Poți adăuga pătrunjel sau mărar.

Este o salată simplă, dar foarte bună în sezonul rece.

Ce faci dacă varza este prea sărată

Dacă varza murată are gust foarte puternic, o poți clăti rapid sub apă rece.

Nu o ține prea mult în apă, pentru că va pierde și din aromă.

Pentru mâncăruri gătite, de multe ori este suficient să nu mai adaugi sare până la final.

Nu arunca zeama de varză

Zeama poate fi folosită în ciorbe și supe pentru a le da aciditate.

Poate fi adăugată treptat, pentru că este de obicei foarte sărată.

Dacă vrei să o bei ca atare, merită să ții cont de conținutul ridicat de sare, mai ales dacă ai recomandări medicale de reducere a sodiului.

Varza murată poate salva o masă foarte simplă

Un cartof copt, puțină fasole sau o bucată de pâine devin mult mai interesante dacă adaugi varză murată.

Este unul dintre cele mai simple ingrediente de iarnă și poate fi folosit în mult mai multe feluri decât credem.

Dacă ai varză murată rămasă după sarmale, încearcă mai întâi varianta călită, plăcinta sau salata caldă cu cartofi. Sunt cele mai simple și folosesc ingrediente pe care probabil le ai deja în casă.