1. Alege ardeii cu o culoare frumoasa, care nu prezinta pete. Aceste legume trebuie sa aiba o greutate mare pentru marimea lor. Ardeii pot fi gasiti pe toata perioada anului, iar cei mai multi apar in timpul verii.

2. Ardeii nespalati pot fi pastrati in frigider chiar si mai mult de o saptamana.