Va recomandam ca dupa cele doua saptamani ale fazei intai sa treceti la aceasta etapa mai putin restrictiva. Acum este momentul sa reintroduceti in alimentatie anumiti cabohidrati "sanatosi" - fructe, paine din faina integrala, orez cu bobul intreg, paste din faina de grau integral, cartofi dulci. In faza a doua, scaderea in greutate va decurge ceva mai lent ; iata de ce unele persoane prefera sa ramana in faza intai mai mult de doua saptamani.

Ziua 1

Mic dejun
1 cana capsune proaspete
Terci de ovaz ( ½ cana fulgi de ovaz clasici amestecati cu 1 cana lapte degresat, fierti la foc mic, presarati cu scortisoara si o lingurita nuci maruntite)
Cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar

Gustare de dimineata
1 ou fiert tare

Pranz
Salata mediteraneana de pui (vezi reteta)

Gustare de dupa-amiaza
1 para proaspata si un triunghi de branza topita cu continut redus de grasime

Cina
File de somon umplut cu spanac (vezi reteta)
Ghiveci de legume
Salata mixta (verdeturi diverse, castraveti, ardei, rosii)
Ulei de masline si otet dupa gust sau 2 linguri sos de salata fara zahar

Desert
Capsune in ciocolata (vezi reteta)


Ziua 2

Mic dejun
Crema de fructe (250 g iaurt cu aroma de fructe, degresat si fara zahar, cu ½ cana cu fructe gen capsune, zmeura, mure si ½ cana cu gheata zdrobita; se amesteca pana la omogenizare)
Cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar

Gustare de dimineata
1 ou fiert tare

Pranz
Pui cu cuscus si lamaie
Rosii si castraveti taiate felii

Gustare de dupa-amiaza
250 g iaurt degresat, fara zahar

Cina
Budinca de carne (vezi reteta)
Sparanghel fiert la abur
Ciuperci calite in ulei de masline
Ceapa si rosii taiate felii, stropite cu ulei de masline

Desert
Pepene galben taiat felii cu 2 linguri de urda


Ziua 3

Mic dejun
1 cana cereale cu continut ridicat de fibre, impreuna cu ¾ cana lapte degresat
1 cana capsune proaspete
Cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar

Gustare de dimineata
1 mar mic si o lingura de unt de arahide

Pranz
Salata greceasca (vezi reteta)

Gustare de dupa-amiaza
125 g iaurt degresat, fara zahar

Cina
Pui marinat cu ierburi aromate (vezi reteta)
Salata "perfecta" (vezi reteta)
Dovlecei si dovleac taiati felii si fierti la abur

Desert
1 para proaspata cu urda si nuci


Ziua 4

Mic dejun
½ grapefruit proaspat
Tartina din o felie paine integrala prajita, cu 30 g branza dietetica, incalzita pana cand se topeste branza
Cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar

Gustare de dimineata
125 g iaurt degresat, fara zahar

Pranz
"Salata bucatarului-sef" (carne de curcan, friptura de vaca si branza de vaca si branza cu continut redus de grasime, 30 g fiecare, amestecate cu diverse verdeturi)
2 linguri vinegreta cu otet balsamic

Gustare de dupa-amiaza
1 mar mic si 1 triunghi de branza topita cu continut redus de grasime

Cina
Pachetele de pui cu legume in stil asiatic (vezi reteta)
Salata orientala de varza (vezi reteta)

Desert
Crema de urda cu migdale (vezi reteta)


Ziua 5

Mic dejun
Crema de fructe (250 g iaurt cu aroma de fructe, degresat si fara zahar, cu ½ cana cu fructe gen capsune, zmeura, mure si ½ cana cu gheata zdrobita; se amesteca pana la omogenizare)
Cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar

Gustare de dimineata
1 ou fiert tare

Pranz
Tartina cu friptura de vita

Gustare de dupa-amiaza
125 g iaurt degresat, fara zahar

Cina
Pui prajit cu legume
Salata mixta (verdeturi diverse, castraveti, ardei, rosii)
Ulei de masline si otet dupa gust sau 2 linguri sos de salata fara zahar

Desert
½ cana budinca de vanilie fara grasime si fara zahar, cu 3-4 capsune taiate felii


Ziua 6

Mic dejun
250 ml suc de legume
1 ou-ochi fiert in apa
1 chifla din faina integrala
Cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar

Gustare de dimineata
1 mar mic si o lingura de unt de arahide

Pranz
½ cana branza de vaci cu ¼ pepene galben taiat felii
4 biscuiti din faina integrala
Desert aromat pe baza de gelatina, fara zahar

Gustare de dupa-amiaza
Humus (vezi reteta) cu legume crude (se poate folosi humus din comert)

Cina
Pui cu sos de vin (vezi reteta)
Dovleac in stil italian (vezi reteta)
Salata de laptuca, spanac si nuci
Ulei de masline si otet balsamic dupa gust sau 2 linguri sos de salata fara zahar

Desert
"Scoarta" de fistic (vezi reteta)


Ziua 7

Mic dejun
¼ pepene galben
Tartina din o felie paine integrala prajita, cu 30 g branza dietetica, incalzita pana cand se topeste branza
Cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar

Gustare de dimineata
125 g iaurt degresat, fara zahar

Pranz
Rosie umpluta cu salata de ton (100 g ton in suc propriu, 1 lingura telina rasa, 1 lingura maioneza), servit ape frunze de salata verde

Gustare de dupa-amiaza
Salata orientala de vinete cu legume crude sau impachetata intr-o frunza de salata verde

Cina
Friptura de antricot marinat (vezi reteta)
Fasole verde si galbena cu ardei rosu, calite in ulei de masline
"Piure-supriza" South Beach (vezi reteta)
Salata mixta (verdeturi diverse, castraveti, ardei, rosii)
Ulei de masline si otet dupa gust sau 2 linguri sos de salata fara zahar

Desert
Pepene galben cu o felie de lamaie


Ziua 8

Mic dejun
Parfe "Rasaritul soarelui" (vezi reteta)
Cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar

Gustare de dimineata
1 ou fiert tare

Pranz
Salata de pui cu mere si nuci (link)

Gustare de dupa-amiaza
125 g iaurt degresat, fara zahar

Cina
Peste oceanic in sos dietetic de smantana (vezi reteta)
Rosii la gratar (vezi reteta)
Salata verde
Ulei de masline si otet balsamic dupa gust sau 2 linguri sos de salata fara zahar

Desert
Crema de urda cu coaja de lamaie (vezi reteta)


Ziua 9

Mic dejun
Oua florentine (1 ou-ochi fiert in apa, servit impreuna cu ½ cana spanac calit in ulei de masline)
Cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar

Gustare de dimineata
1 mar mic si o lingura de unt de arahide

Pranz
Salata de cuscus cu rosii si busuioc (vezi reteta)

Gustare de dupa-amiaza
125 g iaurt degresat, fara zahar

Cina
Pui cu sos picant de rosii
Salata mixta (verdeturi diverse, castraveti, ardei, rosii)
2 linguri vinegreta cu otet balsamic sau 2 linguri sos de salata fara zahar

Desert
Budinca garnisita cu frisca si ciocolata (vezi reteta)


Ziua 10

Mic dejun
Clatita din fulgi de ovaz (vezi reteta)
Cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar

Gustare de dimineata
1 mar mic si o lingura de unt de arahide

Pranz
Salata de spanac cu pui si zmeura (vezi reteta)

Gustare de dupa-amiaza
125 g iaurt degresat, fara zahar

Cina
Budinca de carne (vezi reteta)
Dovleac in stil italian (vezi reteta)

Desert
Capsune cu inlocuitor de zahar sau cu frisca degresata


Ziua 11

Mic dejun
1 cana capsune proaspete
1 cana cereale cu continut ridicat de fibre, impreuna cu ¾ cana lapte degresat
Cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar

Gustare de dimineata
1 ou fiert tare

Pranz
Lipie cu curcan si rosie (o lipie din faina integrala umpluta cu 100 g piept de curcan feliat, 3 felii de rosie, ½ cana salata verde maruntita, 1 lingurita mustar de Dijon)

Gustare de dupa-amiaza
125 g iaurt degresat, fara zahar

Cina
"Fundite" de cod (vezi reteta)
Salata verde
Ulei de masline si otet balsamic dupa gust sau 2 linguri sos de salata fara zahar

Desert
1 mar copt


Ziua 12

Mic dejun
½ grapefruit
1 ou, preparat dupa dorinta
1 felie paine multicereale
Gem cu continut redus de zahar
Cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar

Gustare de dimineata
1 felie de branza mozzarella cu continut redus de grasime

Pranz
Supa de rosii
Pateu de vita cu 1 felie de rosie si o felie de ceapa servite impreuna cu ½ lipie din faina integrala

Gustare de dupa-amiaza
Salata orientala de vinete cu legume crude sau impachetata intr-o frunza de salata verde

Cina
Salata de pui la gratar cu sos tzatziki (vezi reteta)
Sparanghel la gratar stropit cu ulei de masline
Salata mixta (verdeturi diverse, castraveti, ardei, rosii)
2 linguri vinegreta cu otet balsamic sau 2 linguri sos de salata fara zahar

Desert
1 para proaspata cu urda si nuci


Ziua 13

Mic dejun
1 cana afine
1 ou-jumari cu sos de rosii
Terci de ovaz (1/2 cana fulgi de ovaz clasici amestecati cu o cana lapte degresat, fierti la foc mic, presarati cu scortisoara si 1 lingura nuci macinate)
Cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar

Gustare de dimineata
125 g iaurt degresat, fara zahar

Pranz
Salata de ton (100 g ton in suc propriu, 1 lingura telina rasa, 1 lingura maioneza, 3 felii de rosii, 3 felii de ceapa) intr-o lipie din faina integrala

Gustare de dupa-amiaza
1 felie de branza mozzarella cu continut redus de grasime

Cina
Friptura cu ceapa la tigaie
Salata South Beach (vezi reteta)
Broccoli fiert la abur

Desert
Capsune in ciocolata (vezi reteta)


Ziua 14

Mic dejun
250 ml suc de legume
Oua si costita la cuptor
1 felie paine multicereale, prajita
Cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar

Gustare de dimineata
125 g iaurt degresat, fara zahar

Pranz
Pizza Portabello (vezi reteta)

Gustare de dupa-amiaza
1 mar mic si 1 triunghi de branza topita cu continut redus de grasime

Cina
Somon la gratar
Cuscus
Salata de sparanghel alb (vezi reteta)

Desert
Capsune proaspete si crema de urda cu coaja de lamaie (vezi reteta)


Informatiile au fost preluate din cartea "Slabeste sanatos cu dieta South Beach", de dr. Arthur Agatston, Bucuresti, Editura Curtea Veche, 2004, www.curteaveche.ro.