Daca esti adept/a alimentatiei crude, bananele pot fi consumate cu succes deoarece pot fi adaugate la foarte multe retete, de la salate la mancaruri coapte.

2 idei de servire:

• Sandwick facut din unt de migdale, banane si miere, nemaipomenit pentru copii dar si pentru adulti in cursul oricarei zile.  
• Adauga bucati de banane, nuci si sirop de artar peste cereale de ovaz.

Bananele si alergiile la latex

S-a demonstrat ca exista o stransa legatura intre alergia la latex si posibilitatea de a declansa o alergie la kiwi, avocado, papaya si banane deoarece toate acestea contin proteine care, la fel cu cele din latex, pot avea efect alergic. Daca suferi de alergie la latex este foarte probabil sa fii alergica si la alimentele prezentate mai sus.

Procesarea fructelor cu gaz etilen duce la cresterea numarului acestor enzime, iar neprocesate vor prezenta mai putine componente alergice. In consecinta, coacerea alimentelor duce la dezactivarea enzimelor.